Favola dell’olio d’oliva: ulivi, azienda e degustazione

Visiteremo l’azienda di Francesca e della sua famiglia che promuovono il territorio producendo un olio d’oliva che nasce dalle migliori varietà siciliane, cammineremo tra gli ulivi e degusteremo questo ingrediente essenziale della cucina Mediterranea.

La visita di questa azienda vi renderà consapevoli di quanto l’olio sia un prodotto buono e semplice da mangiare, ma complesso da realizzare e che necessita di premura e attenzione in tutte le fasi di produzione.

L’ulivo è un elemento che caratterizza fortemente la vegetazione mediterranea: la Sicilia per la sua posizione geografica, per la sua natura e per la sua storia ha visto la centralità dell’ulivo come elemento caratterizzante del proprio paesaggio; a partire dall’epoca greca, è da sempre considerato un albero sacro, per via dei suoi frutti e dell’olio che se ne ricava, l’ulivo è simbolo di pace, di forza, di resistenza e di purificazione.

Gli oli extra vergine di oliva siciliani sono caratterizzati da una particolare tipicità soprattutto nei profumi: la Sicilia possiede peculiarità ambientali quali il clima e in parte i suoli, che rappresentano una sorta di “magia” difficile da imitare ed esportare altrove e che ne fanno il regno migliore per l’ulivo.

La visita di questa azienda vi renderà consapevoli di quanto l’olio sia un prodotto buono e semplice da mangiare, ma complesso da realizzare e che necessita di premura e attenzione in tutte le fasi di produzione.

Durante la visita guidata saranno illustrate da vicino le tecniche e le fasi di produzione dell’olio extra vergine; successivamente si degusteranno le diverse varietà di olio in abbinamento a pane casareccio e altri piccoli assaggi di prodotti tipici.
Faremo una passeggiata tra gli oliveti per apprezzare la saggezza e la grandezza dei nostri alberi d’olivo alla scoperta di un’identità rurale diffusa in Sicilia.

Ideale per

per chi ha voglia di scoprire il territorio oltre le comuni mete turistiche.

Di cosa hai bisogno:

abiti e scarpe comode per passeggiare negli ulivi.

Chi incontrerai:

chi dedica la sua vita alla tutela degli ulivi.

Durata

2h30

Meeting point

L’azienda agricola ha sede in c.da Finaiti a Solarino. Dall’uscita sud di Siracusa percorrere SS124 fino a Str. Mangiapicca/SP52

Incluso

Visita guidata dell’azienda, degustazione olio e passeggiata negli ulivi.

Non incluso

Transfer agli ulivi dall’azienda.