L'enoteca Picone: tra enologia e psicologia

“Prima di consigliare un vino, cerco di cogliere la personalità e lo stato d’animo di chi ho di fronte.” - Vera Bonanno

Un’esperienza enologica e insieme psicologica in una delle enoteche più importanti da Roma in giù. Assaggeremo tre vini e una delizia locale e capiremo qualcosa in più di noi stessi attraverso il vino scelto insieme a Vera.

Nell’enoteca Picone, la più grande da Roma in giù, si entra, e prima di darci una bottiglia di vino ci faranno un’analisi psicologica.
Enoteca storica, iniziata settantadue anni fa, come vendita di olio e vino sfusi, oggi continua alla quarta generazione della famiglia Picone, che da vent’anni ha affidato la gestione del locale a Vera Bonanno, donna travolgente ed esplosiva.

Vera si dedica alla ricerca approfondita di vini, andando direttamente sul campo a conoscere i suoi produttori, perché per lei questo mondo è prima di tutto persone e esperienze. Il risultato è una selezione di circa 6000 etichette provenienti da tutto il mondo: si va da piccole cantine siciliane e italiane, a riesling tedeschi e alsaziani, fino a grandi vini francesi e pregiati superalcolici.

Vera cercherà di capire la nostra personalità e il nostro stato d’animo, per darci il prodotto che più fa per noi.
In questo tempio della cultura enologica, a ogni bottiglia viene concesso di farsi conoscere, motivo per cui quasi tutte vengono aperte alla mescita, “al bicchiere”.
Vera organizza anche dei pacchetti degustativi:“Territoriale”, “Vulcanico”, “Tradizione”, e, infine, “Donne Produttrici”, il risultato di un lungo progetto sul vino al femminile.

In abbinamento alla degustazione di vini verrà proposto un assaggio di delizia territoriale, come il carpaccio di Vacca Cinisara, o in alternativa potremo passare dall’enoteca alla porta accanto, dove si nasconde Giovanni della Tenda Rossa, cuoco di sostanza, che su una lavagnetta scritta a mano ci proporrà i suoi piatti del giorno: semplici, abbondanti espressi e genuini, in accompagnamento ai vini che Vera avrà scelto per noi.

Ideale per

chiunque, amanti del vino e non, poiché si tratta di pezzo di storia di Palermo.

Di cosa hai bisogno:

voglia di conoscere (e di bere) il mondo del vino (e te stesso) in modo approfondito e non banale.

Chi incontrerai:

Vera Bonanno e la famiglia Picone, vinai da 70 anni; palermitani e forestieri appassionati di vino.

Durata

1h

Meeting point

Enoteca Picone, via Marconi 36, Palermo