Laboratorio di street food con Cotti in Fragranza

Una lezione di cucina con Cotti in Fragranza, una cooperativa che reintegra persone fragili, in un centro di accoglienza per migranti e disabili. Cucineremo e mangeremo street food siciliano e degusteremo vino in un’esperienza di risveglio comunitario.

Un incontro, più che una semplice lezione di cucina, dove la narrazione dell’esperienza sociale di Cotti in Fragranza si mescola agli ingredienti, si riscalda con le cotture e con il calore delle persone e infine si assapora insieme.

Cotti in fragranza è una cooperativa che crea sapori siciliani con innovazione, attraverso il lavoro in cucina crea rivalsa e inclusione sociale per soggetti bisognosi. L’azione sociale di Cotti in Fragranza si sviluppa dal carcere minorile del Malaspina fino ad evolversi nella cucina della Casa San Francesco, centro di accoglienza per migranti e disabili nel cuore di Ballarò.

Il laboratorio di cucina dura un’ora, dalle 18 alle 19; lo chef Francesco Gambino, insieme ai ragazzi della Casa passeranno dalla storia alla preparazione di alcuni piatti Siciliani come panelle e crocchè, arancine e altri must della rosticceria siciliana; e ci racconteranno di come il lavoro sia per loro un’importante chiave di cambiamento e di recupero.

Termineremo con un aperitivo di delizie preparate insieme con degustazione di vini delle Tenute Orestiadi, nati da una cooperativa di viticoltori e la Fondazione Orestiadi, da anni impegnata nella valorizzazione del territorio attraverso eventi culturali.

Sarà possibile visitare la struttura, la terrazza ed il giardino della Casa San Francesco.

Ideale per

chi si interessa dei progetti sociali.

Di cosa hai bisogno:

abbigliamento comodo e mente aperta.

Chi incontrerai:

le persone e i ragazzi della Cooperativa.

Durata

2h

Meeting point

Casa San Francesco, Vicolo Infermeria dei Cappuccini, Palermo

Incluso

Laboratorio di cucina di un'ora, degustazione dei piatti preparati e vini delle Tenute Orestiadi

Non incluso

Transfer al meeting point