Lezione di pasticceria siciliana

“Per noi la passione per la pasticceria è un affare serio che si tramanda con naturalezza di padre in figlio da 150 anni.” – Marcella

Come tradizione vuole, la ricetta prevede una manciata di sorrisi e una buona dose d’amore per la pasticceria. La cooking class vi svelerà tutti i segreti per la preparazione del cannolo e del panzerotto alla ricotta più buoni che ci siano.

Sebbene la pasticceria siciliana oggi continui a rinnovarsi, il cannolo rimane un dolce senza tempo né eguali, di cui ci innamoreremo al primo boccone. Dopo aver ascoltato la storia di una centenaria azienda e visitato i loro laboratori saremo pronti a sporcarci di farina, zucchero, profumare di marsala e di cannella per una full immersion nella cucina di una storica famiglia siciliana. Scopriremo come ricotta, zucchero, cannella e scorza di limone diano vita ad una crema deliziosamente indescrivibile, con il quale farciremo la cialda precedentemente preparata. Lo storico “Cannolicchio” è uno dei grandi classici dal gusto unicamente siculo. Esploreremo da vicino la cultura culinaria secolare fondata sui prodotti autoctoni dell’isola e le antiche tradizioni tramandate da generazioni. In perfetto stile siciliano, secondo il quale non ci si ferma mai ad una sola portata, si continua con la preparazione di un altro dolce tipico, il panzerotto di ricotta! Avremo a disposizione tutto l’occorrente per la preparazione, assisteremo alle fasi di creazione di questi prodotti unici e cucineremo insieme per riprodurne il gusto, la consistenza e la bontà di questi dolci figli di un orgoglio tutto siciliano. Al termine della cooking class una degustazione dei prodotti realizzati e delle specialità dell’azienda, prima di andar via riceveremo un ricettario con tutti i segreti delle loro specialità.

Ideale per

chi vuole immergersi negli aromi e nei profumi delle Sicilia imparando ad esaltarli nelle antiche ricette siciliane.

Di cosa hai bisogno:

abbigliamento comodo e pronto a sporcarsi.

Chi incontrerai:

i pasticceri della storica pasticceria Corsino, pronti a farvi conoscere le origini e apprezzare i sapori delle loro storiche ricette.

Durata

2/3h

Meeting point

Palazzolo Acreide.

Incluso

Copricapo e grembiule monouso, cooking class, degustazione di altri prodotti tipici e ricettario.

Non incluso

Transfer al meeting point.