Raccolta di stagione negli orti di Ostuni

“Quando c’è la passione, lo vedi immediatamente. Questa terra mi ha donato il lavoro più bello del mondo!” - Antonio

Scoprirete il sapore unico di un ortaggio appena colto, imparerete l’arte antica della coltivazione rurale e l’amore della gente locale per questa terra. Sporcarsi le scarpe non è mai stato più bello!

Avete mai provato la sensazione di raccogliere un cavolfiore con le vostre mani ed assaggiarne subito un ciuffo, senza nemmeno doverlo sciacquare? Avete mai camminato attraverso un campo di cipolle, stando attenti a non schiacciarle? Gli orti della Grata regalano queste emozioni e molto di più. Consentono a chiunque decida di entrarvi una delle esperienze più belle della loro vita.

Questo angolo di terra rappresenta il paradosso di essere in città, ma allo stesso tempo di calpestare uno dei terreni più ricchi e puri che abbiamo sul territorio Italiano, il tutto guardando il mare. I frutti che vi nascono sono totalmente biologici e grazie ad un lavoro preventivo durato alcuni anni, riescono a vivere senza la necessità di essere irrigati. Infatti, proprio come avveniva già durante l’era medioevale, gli orti periurbani producevano i frutti necessari per la sopravvivenza degli abitanti del paese di Ostuni e il tutto era possibile solo grazie alle acque piovane. E se c’è chi si chiede, quale pazzo possa aver deciso di investire il proprio tempo, il proprio corpo e la propria anima in un orto tanto bello quanto economicamente non adatto alla coltivazione- poiché terrazzato, impossibile da meccanizzare e privo di pozzi dai quali ricavarne l’acqua - la risposta è Antonio Capriglia.

Dietro ad un grande progetto, c’è sempre un grande uomo: Antonio, infatti, rappresenta l’essenza di chi ama infinitamente la propria terra e lotta ogni giorno per difendere i suoi colori, i suoi profumi e quei sapori forti e unici che un tempo era davvero facile avere sulla propria tavola. Quest’orto, poi, nasce quasi per gioco. Antonio ha frequentato la scuola del Vitale, che si trova nelle immediate vicinanze degli Orti della Grata. Dalle sue finestre vedeva quei campi fin dall’età di 12 anni; su quella terra giocava a calcio con i suoi compagni di classe e proprio lì, un giorno del 2014, chi ha comprato quegli ettari di terreno ha chiesto ad Antonio di iniziare questa nuova avventura alla quale lui non avrebbe mai potuto rinunciare.

Oggi, queste terre ospitano più di 90 specie diverse e consentono a diversi enti di ricerca e sperimentazione nazionali lo studio ed il recupero dall’estinzione di diverse varietà orticole del territorio. Il cavolfiore (Cima di Cola di Bari), il cavolo riccio (in dialetto Culrizz), la cicoria bianca di Tricase, la cicoria rossa di Martina Franca, la cipolla di acquaviva, il carciofo bianco e nero di Ostuni sono solo alcuni degli ortaggi che Antonio e la sua squadra sono riusciti a recuperare.

Altre informazioni: Gli orti dove è possibile vivere questa esperienza sono due: gli Orti della Grata sulle pendici di “Ostuni vecchia” e gli Orti di Cervarolo in una contrada non molto lontano dal paese. In base alla disponibilità dei prodotti e in base alla stagione, è possibile che a volte l’esperienza sia dirottata negli orti di contrada Cervarolo.In primavera ed estate è preferibile fare l’escursione durante le prime ore del mattino o nel tardo pomeriggio per non rischiare di soffrire troppo il caldo. Orario invernale ridotto: 9:00 - 16:00.

Ideale per

Chi ha voglia di imparare e di scoprire l’arte dell’agricoltura biologica, oltre i luoghi comuni. Consigliata vivamente agli amanti dei sapori, ai curiosi instancabili, a chi non smette mai di sorprendersi per le innumerevoli meraviglie che la natura ci può donare.

Di cosa hai bisogno:

Scarpe e vestiti comodi che siete pronti a buttare in lavatrice non appena a casa. In caso di terreno post-pioggia sono consigliate scarpe di ricambio o stivali da lavoro.

Chi incontrerai:

Antonio capriglia e le sue meraviglie.

Dove

Durata

2,30h

Quando

  • Lunedì: 09:00 - 19:00
  • Martedì: 09:00 - 19:00
  • Mercoledì: 09:00 - 19:00
  • Giovedì: 09:00 - 19:00
  • Venerdì: 09:00 - 19:00
  • Sabato: 09:00 - 19:00
  • Domenica: 09:00 - 19:00

Incluso

Visita degli orti, riconoscimento, raccolta e degustazione dei prodotti di stagione. Cesto di ortaggi da poter portare a casa.

Non incluso

Parcheggio e vino.