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  • food-wine Food & Wine

Degustazione del re del cioccolato modicano in orti storici

  • Modica, Ragusa
  • unique_info copia 3 1h
  • 2 - 20
  • EN IT
  • Su richiesta
  • yoga
  • lgbt
  • turismodelleorigini

Visita la prima cantina di affinamento del cioccolato. Degusta la migliore qualità IGP di cioccolato di Modica negli orti storici di San Giorgio con vista panoramica e lasciati ammaliare dal sapore unico del re del cioccolato.

Visita la prima cantina di affinamento di cioccolato al mondo e scopri 7 affinamenti pregiati ( tabacco, tè, fiori, erbe, spezie, resine e barrique) con i quali viene prodotto un tipo particolare di cioccolato, vincitore di ormai 8 tavolette d’oro, il premio riconosciuto ai migliori produttori.

Il cioccolato di Modica IGP si ottiene a freddo, viene eliminato il concaggio, cioè la fase di mescolamento degli ingredienti in impastatrice a temperature costanti di 45-50 gradi.
Il cioccolato che proverai in questa esperienza è differente da quello classico; è lavorato a temperature ancora più basse per un periodo più lungo.
Il risultato è un cioccolato lucido, compatto e unico, profumato agli aromi che non contiene nessun elemento extra come oli, essenze, o burro di cacao ma solo materie prime agricole che regalano la loro essenza a quel cioccolato, che per sua caratteristica riesce a catturare tutte le fragranze e lasciarle inalterate nel tempo.

Dopo la visita alla parte produttiva potrai degustare diversi tipi di cioccolato negli orti storici di San Giorgio con una vista squisita sulla città di Modica.

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Incluso
  • Visita alla cantina
  • Degustazione di cioccolato
Non include
  • Transfer al meeting point
Ideale per
  • appassionati di cioccolato e per chiunque si trovi in Sicilia.
Meeting Point
  • Modica

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