Non c'è nulla che grida "Autunno" più del tartufo, un ingrediente presente in molte ricette di questa stagione. Esistono diverse varietà di questo fungo, ma uno dei più pregiati è il tartufo bianco d'Alba. Dall'8 ottobre al 4 dicembre 2022 si terrà la 92sima edizione della Fiera del tartufo bianco di Alba, un paese del Piemonte immerso nel paesaggio delle Langhe.

Cosa è la fiera del tartufo bianco d'Alba

Il tartufo bianco di Alba è una delle eccellenze culinarie italiane, motivo per cui questa fiera rappresenta un'ottima vetrina sulla cucina nazionale e i prodotti di pregio della Penisola. Durante i tre mesi di fiera, sarà possibile assaggiare i migliori tartufi di Langhe, Roero e Monferrato, grazie all'allestimento di un Mercato Mondiale del Tartufo Bianco.

Il Piemonte è inoltre famoso anche per la produzione di vini eccellenti, di conseguenza non mancheranno delle Wine Tasting Experience, delle vere e proprie degustazioni di vini locali e non. Durante queste ultime, sarà possibile assaggiare prodotti tipici e condurre un'analisi sensoriale del tartufo. In tal modo, questo ingrediente potrà essere apprezzato nella sua pienezza al fine di impiegarlo al meglio nelle ricette.

Inoltre, ogni weekend, è possibile partecipare a cooking class di chef nazionali e internazionali, che sveleranno tutti i segreti di questo ingrediente pregiato.

Una visita ai castelli della zona

Il Piemonte è pieno di residenze reali, tanto che vanta di un riconoscimento UNESCO esclusivamente rivolto alle Residenze Sabaude presenti sul territorio.

Una visita ai castelli delle Langhe aiuterà a inserire questo ingrediente nel giusto contesto. Sicuramente una visita al Castello di Barolo ne varrà la pena, con il Museo del Vino. Il Barolo è uno dei vini più famosi di questa zona. Vi è poi anche il castello di Roddi, il cui centro storico è un'altra parte molto suggestiva.

Per poter pianificare una visita alla Fiera del Tartufo, fare riferimento a questa pagina.

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30 Settembre 2022